إذا كنت تعانين من مسؤليات عديدة مع اطفالك وعملك ! فأنت حقا تبحثين عن “طبخات عربية سهلة وسريعة” مع المكونات وطريقة التحضير , وفي مقالنا هذا نود ان نلبي طلبك ونزودك بأشهر الأكلات والوصفات السريعة التي لا تأخذ منك جهد ووقت طويل .
سنبدأ اليوم بأكلات العشاء السريعة أو ما يسمى بـ “طبخات عربية سريعة” وليست ذات تكلفة كبيرة من المعروف لدى معظم الأشخاص إهمال وجبة العشاء لكنها مفيدة جدا عندما تكون قليلة السعرات الحرارية وخفيفة .
شاهد أيضا: أشهى الأكلات حول العالم وأجملها 5 أوروبية وخمسة عربية
شاهد أيضا: أهمية الخضار وقيمه الغذائية
أفضل طبخات عربية سريعة وخفيفة :
1 – سلطة الزبادي بالخيار :
سلطة الزبادي بالخيار هي من أنواع “طبخات عربية سهلة وسريعة”، وانها وجبة عشاء سهلة الهضم تناسب الأشخاص الذين لديهم مشاكل في المعدة ويرغبون بالحصول على وزن اقل .
فوائد سلطة الزبادي بالخيار :
- تساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن
- يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تساعد في الهضم والتخلص من الانتفاخ .
مقادير عمل سلطة الزبادي بالخيار
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة نعناع ناشف.
- ربع ملعقة ملح.
- رشة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
يتم تقشير الخيار ويفرم فرما ناعما في الكبة.
يتم إضافته إلى الزبادي والمايونيز والثوم، ويقلب المزيج.
يوضع الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة مع النعناع الناشف ويقلب.
يوضع في طبق التقديم ويوضع على الوجه زيت الزيتون، ويوضع بالثلاجة.
2 – سلطة التونة :
سلطة التونة هي أيضا تعتبر من أنواع “طبخات عربية سلهة وسريعة” لا من ناحية التناول ولا من ناحة التحضير.
فوائد سلطة التونة :
كلنا نعلم ان التونة من الاطعمة المفيدة لصحة العقل فهي , تحافظ على سلامة القلب والشرايين , تحافظ على صحة العين وجفافها , تحافظ على انضباط معدل ضغط الدم .
مكونات ومقادير وصفة سلطة التونة
- علبة تونة.
- ملعقة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- خس .
- حبة طماطم.
- زيتون شرائح.
طريقة عمل سلطة التونة
تقطع الطماطم مكعبات، ويغسل الخس بالماء والخل ويقطع.
يضاف الخس والطماطم إلى التونة ويضاف إليهما عصير الليمون.
يوضع المزيج في طبق التقديم ويزين بحلقات الزيتون وملعقة زيت الزيتون.
3 – بطاطا وبيض مهروسة بالتوم والبقدونس :
ان البطاطا والبيض هو أيضا يعد من “طبخات عربية سهلة وسريعة” عشاء رائع ذو قيم غذائية متكاملة وايضا هو عبارة عن وجبة خفيفة ومحببة للجميع لذلك يعتبر هو ايضا من بين طبخات عربية سهلة وسريعة.
مكونات وطريقة تحضير البطاطا والبيض المهروسة بالثوم والبقدونس :
- ثوم مفروم.
- بقدونس.
- ملح.
- بهارات.
- بيض.
- بطاطس.
طريقة عمل وجبة عشاء مهروس البيض والبطاطس
تسلق البطاطس وتهرس بواسطة هراسة البطاطس.
يوضع البقدونس والثوم والملح والبهارات مع البطاطس.
يوضع البيض المخفوق على المكونات السابقة ويمزج معا.
في طاسة على النار يترك الخليط مع التقليب لتمام النضج.
4 – سندويش شرائح الديك الرومي والجبن :
– فوائد الديك الرومي :
أولا هو أيضا من “طبخات عربية سهلة وسريعة” يساعد على رفع الطاقة ونشاط الجسم وحيويته وذلك لاحتوائه على عنصر النياسين وفيتامين ب ويعالج الإكتئاب ويساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وايضا يساعد في تحسين صحة الجهاز العصبي ونشاط الجسم .
طريقة تحضير سندويش الديك الرومي :
المقادير:
- عيش فينو “حسب العدد”.
- ½ كيلو بسطرمة.
- ½ كيلو ديك رومي ½ جبن “شيدر أو جودة أو فلمنك” حسب الرغبة. زبد.
الطريقة:
افردي الزبد داخل العيش وضعي به البسطرمة والديك الرومي والجبن، ثم أدخليه في الفرن حتى يسيح الجبن وقدميه ساخنًا.
5 – سندويش الكبدة :
سندويش الكبدة معروف جدا في الوطن العربي لأنه من “طبخات عربية سهلة وسريعة”
فوائد سندويش الكبدة :
تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ فهي تعزز تدفق الدم الى المخ بالمعدل الطبيعي تقلل من الكوليسترول وتحمي من الاصابة بالأمراض القلبية .
مكونات وطريقة تحضير سندويش الكبدة :
المقادير:
- ½ كجم كبدة شمبري.
- 4 فصوص ثوم
- 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- . 3 فلافل خضراء حارة
- . ¼ كوب زيت نباتي.
- 3 ليمونات معصورة.
الطريقة:
قطعي الكبدة إلى قطع صغيرة. اخلطي الثوم والكمون والكسبرة والملح والشطة والفلفل الأخضر الحار. امزجيها في إناء حتى يتكون لديكِ معجون متجانس. أضيفي المزيج إلى الكبدة وقلبيه، واتركيه يُنقع لمدة 15 دقيقة. ضعي الزيت فى مقلاة متوسطة وسخنيه، ثم أضيفي الكبدة شيئًا فشيئًا حتى تحمر. أضيفي عصير الليمون، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة. ضعي الكبدة في العيش الفينو وقدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة.
وبعد ان انتهينا من ذكر بعض وصفات العشاء السهلة وفوائدها سوف ننتقل الآن الى بعض الطبخات العربية السهلة .
ان المطبخ العربي من المطبخ العريقة والتي تجمع لذة المذاق الرائع والطهي وحسن الضيافة والتقديم إذا هيا بنا نكتشف وصفات طبخات عربية سهلة ولذيذة
وصفات عربية سهلة ورائعة المذاق :
1- حراق اصبعو :
مكونات حرّاق أصبعه
- كوب من العدس الأخضر
- خمسة أكواب من الماء
- ثلاث بصلات مُقطَّعة إلى شرائح
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رأس ثوم “مفروم فرماً ناعماً”
- حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً
- نصف كوب من زيت الزيتون
- كوب من الباستا صغيرة الحجم “مسلوقة”
- نصف كوب من دبس الرمان
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رغيف خبز كبير مُقطَّع إلى مربعات صغيرة “محمّصة”
طريقة تحضير حراق أصبعه
نضع العدس الأخضر في قدرٍ بها ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض النار، ونتركه حتى ينضج.
نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً بعد تصفيته.
نُحمِّر في المقلاة نفسها الثوم، والكزبرة، مع التقليب المستمر مدة دقيقتين.
نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة إلى العدس ونقلِّبه جيداً، ثمّ نضيف الباستا المسلوقة، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي.
نُتبِّل الخليط بالملح والفلفل، والكمون.
نترك الخليط حتى يغلي برفق وعلى نار هادئةٍ عشر دقائق.
نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونضع قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، وبقية خليط الثوم والكزبرة.
من الممكن أن نزين الطبق بالرمان والكزبرة الخضراء
2 – الفتة : ” فوائد الفتة ”
تحتوي الفتة على فيتامين ب وهو من الفيتامينات المقوية للاعصاب تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وتعمل على تحسين كفاءة الجهاز المناعي تحتوي الفتة على عنصر الزنك وهو من العناصر المفيدة للشعر و البشرة والاظافر .
المكونات:
- كيلو حمص منقوع بماء مغلي وملعقة كربونات.. ننقع الحمص 12 ساعة على الأقل
- بقدونس مفروم ناعم
- 4 حصوص ثوم
- فلفل حار
- خبز
- ملح
- كوب لبن زبادي
- رشة كمون ناعم
- كوب طحينة
- عصير ليمون حامض
- لحمة مفرومة – اختياري
طريقة التحضير:
بعد نقع الحمص، نصفي الماء عنه ونغسله ونضع الحمص بطنجرة على النار مع الماء النظيف ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج. سيحتاج الحمص حوالي ساعة من الوقت لينضج
في وعاء عميق، نضع الخبز المقطع الى قطع متساوية .. والأفضل ان لا يكون طازجاً
في وعاء آخر، نأخذ من الحمص الكمية التي نريد.. ونطحن حبات الحمص قليلاً بمدقة الثوم ثم نسقي الخبز من ماء الحمص
نرش رشة ملح فوق الحمص المطحون ونضيف اللبن ورشة كمون ونصف كوب الطحينة ونخلطهم
نضع خليط الحمص فوق الخبز
نفرم البقدونس وندق الثوم ونفرم الفلفل ونخلطهم.. ثم نضيف فوقهم نصف كوب طحينة ورشه ملح وعصير الليمون الحامض ونحركهم
نسكب الفتة في صحن التقديم ونوزع فوقها خليط البقدونس
نضع اللحمة المفرومة بعد قليها على الوجه حسب الرغبة ونزين بالمكسرات المقلية اذا اردنا ايضاً
*أما الآن فسوف نتحدث عن أفضل وصفات لصنع الحلويات العربية السهلة والسريعة .
وصفات حلويات سهلة وسريعة :
1- تشيز كيك الفراولة :
مقادير تشيز كيك الفرولة
مقادير طبقة الكرست 1 1/2 كوب كوكيز او بسكويت مطحون 2 ملعقة كبيرة سكر 6 ملاعق كبار زبدة سايحة مقادير طبقة الفيلنج 225 جرام جبن كريمي فى درجة حرارة الغرفة 1/4 كوب سكر 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب ويبينج كريم للتزيين تغليفة التشيز كيك بطعم الفراولة أو التوت
2 – الأرز بحليب :
طريقة تحضير الارز بحليب :
¾ كوب أرز مصرى ½1 كوب ماء 5 كوب لبن ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة) سينتهي هذا الإعلان خلال 42 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور رشة فانيليا فستق مبشور للتزيين آيس كريم فانيليا (إختياري) طريقة تحضير أرز بالحليب انقعى الأرز لمدة 1 ساعة -قلبى ½4 أكواب من اللبن مع السكر يعلى البارد، ثم إرفعيه على النار لتسخينه لكن بدون أن تغليه.
إمزجى ½ كوب لبن مع الكورن فلاور على البارد. اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة. يضاف الأرز مع الماء في إناء الطبخ على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة على حرارة هادئة ويترك المزيج حتى يشرب الأرز الماء تماماً.
اضيفى مزيج السكر واللبن إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق من أسفل حتى لا يلصق الأرز فى القاع. -ضيفى مزيج اللبن والكورن فلاور إلى إناء الأرز واللبن وضعيه على نار هادئة.
يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه فى التماسك ثم تضاف الفانيليا. عندما يبدأ الأرز ف الظهور بوضوح من المزيج إرفعى الإناء من على النار وإبدئى بصبه فوراً فى كؤوس التقديم. -ضيفى الفستق على الوجه وإتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك قوامه. قدميه بارداً مع الآيس كريم أو بدونه حسب الرغبة.
3 – الزلابية أو لقمة القاضي :
الزلابية أو لقمة القاضي هي حلوة شهيرة أيضا وشهية وتعتبر أيضا من طبخات عربية سهلة وسريعة مع المكونات وطريقة التحضير الخاصة بها.
الزلابية أو لقمة القاضى
الزلابية أو لقمة القاضى هى أيضا من الحلويات المصرية جدا ويعشقها الأطفال والكبار ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة.
مكونات الزلابية
كوبان من الدقيق، وقليل من الملح، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة صغيرة خميرة فورية، و ملعقة كبيرة سكر، كوبان من الماء، وملعقة صغيرة فانيلا، و زيت للقلي، وشربات الحلويات.
طريقة عمل الزلابية
- لن يحتاج منك عمل حلويات الزلابية وقت كبير وكل مكوناتها متوفرة أيضا وتكفى 6 أفراد على الأقل .
- فى البداية ضعى الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي إليه النشا، ثم الخميرة الفورية، والسكر والفانيلا، وقلبى كافة المكونات.
- بعد ذلك أضيفى الماء بالتدريج حتى تحصلى على عجينة طرية وسائلة، وغطى الوعاء بشك محكم ولفى الاناء بفوطة حتى يتخمر.
- بعد ذلك ضعى الزيت في مقلاة عميقة حتى يقدح وامسكى ملعقة صغيرة باليد اليسرى، وضعيها في الزيت الموجود في الطبق الصغير.
- ضعى يدك اليمنى فى العجين واقبضى عليها بخفة حتى تتكون كرة صغيرة بين اصبعى السبابة والإبهام وخذى الكرة بملعقة صغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتصبح لديك كرة متناسقة نوعًا ما.
- رشى عليها القليل من السكر المطحون أو اغمسيها فى شربات العسل وانتشليها سريعًا.
4 – التمر بالشوكولا :
المقادير
- كيلو تمر
- 300غ حبيبات الشوكولا
للتزيين:
- جوز الهند
- أو
- فستق حلبي مطحون
لتحضير حلويات التمر حلويات سهلة وسريعة
نقوم بإزالة البزور من التمر, بواسطة ماكينة كهربائية نفرم التمر بشكل ناعم
نشكل التمر على شكل كرات صغيره جميعهم بنفس الحجم
نقوم بتذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء
نغمس كرات التمر بالشوكولا, ومباشرة نغمسهم في بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة والمتوفر
نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة على الأقل وتصبح جاهزة.
5 – حلوى التراميسو :
حلوى التراميسو هي حلوة لذيذة المداق ورائعة المنظر حيث يتم تحضيرها في جميع منازل الوطن العربي وتعتبر من “طبخات عربية سهلة وسريعة”.
المقادير :
- كوب بودرة كريم شانتيه
- 3 كوب حليب سائل بارد
- 2 علبة بسكويت ساده بالشكوكولا
للزينة:
- كوب حليب للتغميس
- نصف كوب بسكويت الشوكولا مطحون ناعم
طريقة عمل التراميسو
في وعاء زجاجي نضيف بودرة الكريمة وأكواب الحليب ونخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يتماسك قوام الكريمة
نغمّس البسكويت بالحليب ونرفعه فوراً كي لا يصبح رطباً ويتفتت ونصفهم في قالب للكيك
فوق طبقة البسكويت نضع طبقة كريمة ونوزعها بالتساوي
نكرّر الطبقات 3 مرات ونزيّن السطح بالبسكويت المطحون بودر
ندخل القالب إلى الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم
وذلك لسهوله تقطيعه ولتُحافظ على قوام الكريمة من الإنخفاض.
6 – السوكسيه :
السوكسية من أشهر الحلويات والتي تعتبر أيضا من طبخات عربية سهلة وسريعة مع المكونات وطريقة التحضير الخاصة بها.
مقادير السوكسيه :
- 2 علبة بسكويت
- ½ كوب حليب بودرة
- ½ كوب كاكاو بودرة
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب برش جوز الهند
- 150 غ زبدة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة السوكسيه
في وعاء عميق على النار ذوّبي الزبدة.
ارفعي الوعاء من على النار.
اضيفي السكر والحليب بالوعاء وقومي بالخلط.
اضيفي الفانيليا واعيدي الخفق ثم اضيفي جوز الهند والبيض واعيدي الخلط جيداً.
اضيفي الكاكاو وقومي بالخلط حتى تمام التجانس.
في صحن جانبي كسري البسكويت.
اضيفي البسكويت على الخليط الأول وقومي بالخلط حتى تمام الامتزاج.
ضعي المزيج على ورقة الألومنيوم واجعليه على شكل سويسرول.
لفّي الورقة بشكل اسطواني.
ادخلي الحلى الثلاجة من 3-4 ساعات ثم قطّعيها وقدّميها.
7 – حلوى الجيلي :
مقادير حلوى الجيلي للأطفال في المنزل ¼ كوب ماء بارد. ½ كوب ماء مغلي. ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة. سينتهي هذا الإعلان خلال 33 باكيت جيلي (النكهة التي تفضلينها). قوالب سليكون (الأشكال التي يفضلها طفلكِ).
كوب سكر + ملعقة صغيرة حمض الليمون. طريقة تحضير حلوى الجيلي للأطفال في المنزل رشي الجيلاتين على الماء البارد، ثم اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق. بعد مرور الدقائق الخمس، قلبي الجيلاتين والماء لمدة 30 ثانية. أضيفي الماء المغلي وباكيت الجيلي، وقلبي جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا. صبي الخليط في قوالب السليكون، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد. يمكنكِ غمسها في خليط السكر وحمض الليمون
8 – حلوى العسل :
أخر أكلة وهي حلوى العسل وهي أيضا من طبخات عربية سهلة وسريعة مع المكونات وطريقة التحضير الخاصة بها.
طريقة تحضير حلوى العسل :
- 8 سل زيت
- 80 غ عسل
- 100 غ سكر خشن
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- 1 كيس سكر فانيلا
- 2 أكياس خميرة كيميائية (من فئة 7 غ)
- 480 غ دقيق
الطريقة :
يمزج البيض مع السكر الخشن وسكر الفانيلا.
يضاف العسل، الزيت والملح.
يضاف الدقيق والخميرة الكيميائية ويخلط الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
تدهن اليدين بالزيت ويشكل من العجين كويرات من حجم بيضة.
تصفف كويرات العجين متباعدة فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ وتترك تتبسط.
تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
عندما تنضج الحلوى وتتحمر، تخرج من الفرن وتترك تبرد قبل التقديم.
وفي نهاية مقالنا هذا نتمنى ان تكون رحلة ممتعة مع “طبخات عربية سهلة وسريعة” .
إرسال تعليق